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Kolbászsalami

Die Kolbászsalami – eine original ungarische Spezialität.

Der Name stammt von der ungarischen Bezeichnung “kolbász”, welche allgemein für Wurst verwendet wird. Die Wortwahl “Salami” kommt dagegen aus dem italienischen Sprachgebrauch. Sie wird aus grob zerkleinertem Schweine- und Rindfleisch hergestellt, doch unterscheidet sie sich von anderen Salamis in ihrer besonderen Gewürzmischung. Besonders Knoblauch und Paprika kommen intensiv heraus. Besondere Veredlung erhält die Salami, indem sie abschließend geräuchert und luftgetrocknet wird.

9,50 

Nicht vorrätig

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Beschreibung

Unsere angebotenen Wurstspezialitäten sind in unserer ungarisch-deutschen Partnerfleischerei hergestellt.

  • Geschmack: intensiv würzig
  • Zutaten: 50 % Schweinefleisch, 23 % Rindfleisch, Speck, Nitritpökelsalz (Konservierungsstoff: E 250*), Gewürze
  • Allergene: keine
  • Füllmenge: 280 g je Stück**
  • Mindesthaltbarkeitsdatum: Kühl und trocken gelagert wie auf der Verpackung angegeben.

 

*Der Konservierungsstoff Natriumnitrit (E 250) ist im Nitritpökelsalz enthalten. Es wird für die Umrötung verwendet, das heißt, dass die rote Farbe des Fleisches erhalten bleibt. Zudem hat es zusätzlich eine leicht konservierende Wirkung.

**Bitte beachte, dass es sich stets um handwerklich produzierte Waren handelt. Gewicht und/oder Größe können daher leicht variieren.

Tipp aus der Hofkäserei Fritzsch: Du kannst die Kolbászsalami nicht nur auf Brot genießen, sondern auch als würzige Zutat in traditionellen ungarischen Gerichten einsetzen. So verfeinert sie Eintöpfe, Suppen und Aufläufe. Übrigens passt der Heideweichkäse mit Knoblauch perfekt dazu.

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